Trucs culinaires

Attendrir la viande de gibier

Défaut truc papillote Auteur : recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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Attendrir la viande de gibier

Pour cuisiner une viande de gibier qui n'est pas très tendre, on conseille de mariner la viande un jour entier avant de la cuire. La viande sera ensuite beaucoup plus tendre.

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