Trucs culinaires

Acheter une citrouille

Défaut truc légume Auteur : Recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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Acheter une citrouille

Les grosses citrouilles sculptées sont magnifiques à l'Halloween. Par contre, vous choisirez de préférence les petites pour la cuisson : moins filandreuses, elles sont plus moelleuses et plus sucrées.

Achetez des citrouilles fermes et denses, de 3 à 4 lb (1,5 à 2 kg) en abondance en octobre.

Elles pourront être transformées en soupe ou en muffins ; en purée ou congelées, vous les dégusterez tout l'hiver.

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