Trucs culinaires

Achat du homard

Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

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Achat du homard

Lorsqu'on achète un homard vivant, on doit vérifier sa vigueur.

Une fois sorti du bassin d'eau, le homard vigoureux va replier d'un coup sec sa queue sous son corps.

Si le homard est déjà cuit, assurez-vous que ses yeux soient bien noirs et brillants et qu'il ait une bonne odeur.

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