Gateau au chocolat perfection

Gateau au chocolat <i>perfection</i> Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 8
Macération : 10 min de temps de repos

Auteur : Petite puce
Photo : fleurianne
Il y a 161 commentaires pour cette recette
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Ingrédients


Gâteau :
2 1/4 tasses (560 ml) farine tout-usage
6 c.à soupe (90 ml) cacao
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 ml) sel
3/4 tasse (190 ml) beurre
2 tasses (500 ml) cassonade
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
1/2 c.à thé (2 ml) essence d'amande
1 tasse (250 ml) eau, bouillante

Glaçage :
5 c.à soupe (75 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
3 c.à soupe (45 ml) eau, chaude
1 oeuf
2/3 tasse (170 ml) beurre, ramolli

Etapes

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Gâteau: tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

  3. Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, l'essence de vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois.

  4. Incorposer le mélange de farine au mélange de beurre-oeufs en alternant avec le lait.

  5. À la fin, ajouter l'eau bouillante et les essences.

  6. Déposer dans un moule à pain ou un moule 13x9 po (3 L) graissé.

  7. Cuire pendant environ 30 min à 350°F (180°C) pour le moule à pain, 30 min pour le moule 13x9 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.

  8. Glaçage: tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Ajouter l'oeuf, le beurre et l'essence de vanille. Réfrigérer pendant 1 heure avant de glacer le gâteau refroidi.

Note

Ce gâteau est très moelleux et il disparaîtra rapidement!

Commentaires des internautes

    Mélina
    Je suis déçue du glaçage. Il était très liquide, donc j'ai rajouté beaucoup de sucre à glacer. Cela a donné la texture que je voulais, mais il était b ... [ suite ]
    Kat
    Ce gâteau est une vraie merveille. Il est parti à la fin de la soirée. Même si je n'ai pas mis d'essence d'amande, il était très bon. J'ai mis la même ... [ suite ]
    Zabeth
    Il porte très bien son nom. Un succès total au souper du dimanche.
    Anonyme
    C'était délicieux! Cette recette est digne d'un grand chef! Mmmmmmm.
    Karine
    Délicieux! J'ai fait cuire la préparation dans 2 moules et j'ai ajouté du glaçage vanille dans le milieu. Toute ma famille a apprécié!
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