Pain maison

Pain maison Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
Portions : 5
Macération : 4 h 30 de temps de levée

Auteur : Danico
Photo : Danico
Il y a 238 commentaires pour cette recette
Ajouter un commentaire

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) eau, tiède
1 c.à thé (5 ml) sucre
2 sachets levure, active
4 tasses (1 L) eau, tiède
3 c.à soupe (45 ml) sucre
3 c.à soupe (45 ml) sel
3 c.à soupe (45 ml) huile végétale
12 tasses (3 L) farine tout-usage

Etapes

  1. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse d'eau tiède et 1 c.à thé de sucre. Mélanger pour dissoudre le sucre. Ajouter les sachets de levure traditionnelle. Laisser reposer 15 min.

  2. Dans un grand bol rond dont vous vous servez seulement pour le pain ou pour grande quantité de galettes, mettre 4 tasses d'eau tiède, 3 c.à soupe de sucre, 3 c.à soupe de sel et 3 c.à soupe d'huile. Bien brasser avec un fouet. Ajouter la préparation de levure (après le 15 min de repos) et brasser de nouveau.

  3. Tamiser la farine tout-usage.

  4. Incorporer 1 tasse (250 ml) de farine à la fois, graduellement, au mélange d'eau tiède en mélangeant avec un fouet.

  5. Vers la fin de l'ajout des 12 tasses, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle presque plus. Ajouter au besoin un peu de farine.

  6. Huiler le fond et le tour du bol. Placer la pâte dans le bol, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 10 min.

  7. Pétrir de nouveau légèrement dans le bol. Couvrir avec un linge humide et un linge sec. Laisser lever environ 2 heures.

  8. Abaisser la pâte. Séparer la pâte en portions pour mettre dans des moules huilés en calculant deux boules par moule. Recouvrir d'un linge humide et d'un linge sec. Laisser lever 2 heures.

  9. Préchauffer le four à 300°F (150°C). Cuire pendant 55 min dans le milieu du four.

  10. Démouler et badigeonnér le dessus des pains avec du beurre. Recouvrir d'un linge sec pour les laisser refroidir.

Note

Le rendement de cette recette est environ de 5 pains moyens, selon la grosseur des moules utilisés.

Bien les envelopper séparément dans des sacs.

Se congèle très bien.

Ma famille aime beaucoup ma recette de pain maison.

Commentaires des internautes

    Simon.c
    Salut , ceci est la 30 e recette de pain que j'essaie ^^ je croise les doigts pendant que ma pâte lêve tranquillement ^^ pendant que je pétrissait ma ... [ suite ]
    Karine
    Merci Joanne, mais que je le pétrisse 2 minutes ou 20 minutes, j'obtiens le même résultat, un pain lourd et condensé. J'ai acheté de la farine Robin W ... [ suite ]
    Johanne
    Karine, il ne faut pas trop pétrir le pain pour avoir un bon résultat.
    Dorothée
    La texture du pain est lourde, je suppose que je ne l'ai pas suffisamment pétri. Sinon, très bon pain, merci!
    Karine
    Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais j'ai fait d'autres recettes de pain et j'ai toujours le même problème. Mon pain goûte très bon, mais il ... [ suite ]
Lire tous les commentaires Ajoutez votre commentaire
Attention!
Vous devez être connecté pour utiliser ce service.

- Se connecter
- Devenir membre de la communauté

Ma boite a outils

Top 10 recettes : pain

Bulletin hebdomadaire

Bulletin hebdomadaire

Inscrivez votre courriel et recevez nos nouveautés !

Ma boite a outils

Nos partenaires
Haut de page