Soupe aux pois cassés (mijoteuse)

Soupe aux pois cassés (mijoteuse) Préparation : 25 min
Cuisson : 8h00
Portions : 6

Photo : mftherrien
Il y a 210 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

2 tasses (500 ml) pois cassés, secs
6,5 oz flocons de jambon, non égouttés, défaits
1 carotte, en dés
1/2 tasse (125 ml) céleri, en dés
1 tasse (250 ml) oignons, hachés finement
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) persil
1 c.à soupe (15 ml) bouillon de poulet
1/4 c.à thé (1 ml) thym, moulu
5 tasses (1.3 L) eau

Etapes

  1. Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse de 3,5 L. Remuer. Couvrir.

  2. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Note

Attention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.

Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.

Les flocons de jambon peuvent être remplacés par 1 tasse (250 ml) de jambon en dés.

Commentaires des internautes

    Edith R
    Excellente recette de soupe aux pois! Je suis une fille qui est extrêmement difficile sur ce genre de soupe et je l'ai vraiment adorée! La seule diffé ... [ suite ]
    Ronald nadon
    Pour qu'une soupe aux pois ait du goût, prenez le bouillon d'un jambon cuit et faites chauffer avec vos pois et les autres ingrédients. Ajoutez du lar ... [ suite ]
    Suzie
    Super, cette recette! J'ai rajouté des herbes salées du Bas-du-Fleuve et c'est exactement le goût que je recherchais. Félicitations!
    Manou
    Je l'ai cuite pendant 10 heures à basse température. Pas assez cuite, je l'ai donc remise 4 heures... Pois bruns, soupe ratée!
    Sauvée
    Je trouve que le meilleur est d'ajouter de la sarriette, comme le faisait ma grand-mère, à la place du thym qui est plus difficile à digérer.
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