Recettes du Québec
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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8
Macération: 10 min de temps de repos
Ingrédients
Gâteau :
2 1/4 tasses (560 ml) farine tout-usage
6 c.à soupe (90 ml) cacao
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 ml) sel
3/4 tasse (190 ml) beurre
2 tasses (500 ml) cassonade
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
1/2 c.à thé (2 ml) essence d'amande
1 tasse (250 ml) eau, bouillante
Glaçage :
5 c.à soupe (75 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
3 c.à soupe (45 ml) eau, chaude
1 oeuf
2/3 tasse (170 ml) beurre, ramolli
Méthode
1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2 Gâteau: tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
3 Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, l'essence de vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois.
4 Incorposer le mélange de farine au mélange de beurre-oeufs en alternant avec le lait.
5 À la fin, ajouter l'eau bouillante et les essences.
6 Déposer dans un moule à pain ou un moule 13x9 po (3 L) graissé.
7 Cuire pendant environ 30 min à 350°F (180°C) pour le moule à pain, 30 min pour le moule 13x9 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.
8 Glaçage: tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Ajouter l'oeuf, le beurre et l'essence de vanille. Réfrigérer pendant 1 heure avant de glacer le gâteau refroidi.
Ce gâteau est très moelleux et il disparaîtra rapidement!
Recette envoyée par : Petite puce